Чем аджарская лодочка отличается от мегрельского хачапури. В меню пекарни — 1 мегрельский вид; сравнение с сырными осетинскими пирогами.
Редакция «Пироги13» ·
Лодочка отличается открытой серединой
Аджарское хачапури имеет бортики в форме лодочки, открытый сырный центр и яйцо сверху. Хачапури по-мегрельски (2 100 ₽) — другое изделие: закрытая круглая выпечка с сыром внутри и верхним сырным слоем. В «Пироги13» продаётся мегрельский вариант весом 600 г или 1200 г; аджарской позиции в меню нет.
Яйцо сверху не описывает всё тесто
У аджарского вида яйцо видно в открытом центре. У уалибаха (1 850 ₽) сыр скрыт под тестом, а в его тесте указаны молоко, вода, два вида масла, дрожжи, соль и сахар. Видимая поверхность и состав замеса — разные сведения. Уалибах даёт 214 ккал на 100 г, мегрельское хачапури — 290.
Три альтернативы из сырного меню
Картофджын с сыром и картошкой (1 600 ₽), сыр с укропом (1 850 ₽) и давонджын с черемшой (1 850 ₽) — осетинские пироги по 600 г и по 1200 г и 32 см. Они дают выбор сырной начинки, но не заменяют форму лодочки. Их цены относятся к конкретным готовым товарам, а не к отсутствующему аджарскому виду.
Подача целого изделия
Мегрельское хачапури 600 г делится на восемь кусков по 75 г, 1200 г — по 150 г. Большое даёт три полные порции по 375 г и остаток 75 г. Это арифметика опубликованного веса товара пекарни; масса аджарской лодочки в другом заведении может быть иной. Сравнение мегрельского и имеретинского видов разбирает наличие сыра сверху.